做好成套碾米機維護與保養(yǎng)，使之處于良好工作狀態(tài)，先要保持“四平”。即碾輥表面應(yīng)平整，米刀或壓篩條應(yīng)平直無缺口，米篩接頭應(yīng)平齊，螺旋推進器與輥筒、輥筒與輥接頭平齊，碾筋與碾槽要對準。

其次，碾輥裝置要與主軸保持同心，做好靜平衡、動平衡。裝配噴風(fēng)濕碾輥時，其噴風(fēng)濕槽與主軸上的噴風(fēng)濕孔必須對準，以防錯位。螺旋推進器及撥料鐵輥凸筋磨損后，應(yīng)及時更換。米篩般使用個工班后，應(yīng)前后或左右調(diào)換使用。米刀及壓篩條般使用個工班后，應(yīng)調(diào)頭或上下調(diào)換使用。米刀進量，靠近碾白室進口端可略大，出口端略小，嚴禁“倒拖”，即進口端進量小，而出口端略大。

再次，調(diào)節(jié)件如出米口壓力門、進料調(diào)節(jié)閥門、米刀進退調(diào)節(jié)螺桿、存氣調(diào)節(jié)機構(gòu)等要保持靈活。進料中篩網(wǎng)保持完好，每班結(jié)束后要清理篩網(wǎng)上的堆塞物，保持進料通暢。經(jīng)常檢查傳動帶張緊度，如噴風(fēng)米機、雙輥米機，應(yīng)特別注意上室主軸帶動下室主軸，或帶動噴風(fēng)風(fēng)機主軸傳動帶張緊度。主軸轉(zhuǎn)速不要隨意改變，如確需要改變應(yīng)取得生產(chǎn)技術(shù)部門批準，且應(yīng)注意風(fēng)機轉(zhuǎn)速保持不變，以免影響噴風(fēng)濕效果。隨時檢查米糠吸運情況，吸運米糠的風(fēng)機和風(fēng)管每月至少檢查次，清除積糠。進出口襯套在即將磨穿時，應(yīng)予更換。還應(yīng)注意定期清洗軸承，加注潤滑脂等。米刀、米篩易損壞，應(yīng)注意磨損情況。米刀磨鈍后，可調(diào)頭翻面使用，磨損嚴重時應(yīng)更換。

在工作中應(yīng)經(jīng)常檢查皮帶輪、緊固螺栓的緊固程度，若有松動應(yīng)及時擰緊。定期檢查軸承潤滑情況，定期添加或更換潤滑油。加工完后，應(yīng)將打米機及動力機等設(shè)備清理干凈。較長時間不用時，應(yīng)將碾白室內(nèi)物料全部清出，關(guān)閉進出料閘板，以免碾白室內(nèi)剩余的糧食發(fā)霉變質(zhì)，并且松下皮帶，以防皮帶長期處于張緊狀態(tài)而變形。